基本信息
文件名称：不同温湿度对优质稻谷储藏品质的影响.pdf
文件大小：933.28 KB
总页数：31 页
更新时间：2025-09-29
总字数：约6.07万字
文档摘要
不同温湿度对优质稻谷储藏品质的影响
摘要：为探究不同温湿度对优质稻谷储藏品质的影响，实验采用杭州地区不同品种优质稻谷为试
验对象，研究其在储藏过程中发芽率、电导率、丙二醛、脂肪酸值和脂肪酸含量的变化。结果表明八
种优质稻谷随着储藏时间的延长和温湿度的升高，稻谷发芽率逐渐降低，电导率逐渐升高，丙二醛含
量随着储藏时间的延长大致呈现了先上升后下降的趋势，嘉丰优2号、中浙优8号以及春优927的脂
肪酸值变化幅度小，甬优785、甬优1540和甬优15脂肪酸值随时间的增加而升高，甬优538的脂肪
酸值呈现先上升后下降的趋势；脂肪酸组分会发生显著变化，不同温湿度