基本信息

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文档摘要

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第1篇

第一章总则

第一条为加强厨房仓储管理，确保食材、调料、设备等物资的合理使用和有效储存，提高厨房工作效率，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有厨房仓储部门及其相关人员。

第三条厨房仓储管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.严格管理，责任到人；

3.合理使用，节约资源；

4.定期检查，及时整改。

第二章仓储设施与设备

第四条厨房仓储设施应满足以下要求：

1.仓库应具备通风、防潮、防鼠、防虫等条件；

2.仓库地面应平坦、清洁、易于排水；

3.仓库内部应设置必要的货架、托盘等储存设备；

4.仓库内应有照明、消防等安全设施。

第五条