基本信息
文件名称：肇庆西江特色菜品 鼎湖上素（征求意见稿）.docx
文件大小：25.16 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-09-29
总字数：约3.96千字
文档摘要
1
T/ZQIEXXXX—2025
肇庆西江特色菜品鼎湖上素
1范围
本文件规定了肇庆西江特色菜品鼎湖上素的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备要求、人员要求等方面的要求。
本文件适用于肇庆西江特色菜品鼎湖上素的制作。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1534花生油
GB2717食品安全国家标准酱油
GB2721食品安全国家标准食用盐