2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与香气搭配试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.以下哪种咖啡处理法通常能使咖啡豆保留更多的果香和更高的酸质？

A.水洗法

B.日晒法

C.蜜处理法

D.欧洲法

2.浅度烘焙的咖啡豆，其口感通常描述为？

A.醇厚、苦度较高

B.清爽、酸质明亮

C.焦苦味明显、风味单薄

D.香气浓郁、但酸质可能不稳定

3.在制作意式浓缩咖啡时，如果油脂（Crema）过于稀薄，可能的原因之一是？

A.