2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感调整与优化试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.某款意式浓缩咖啡出品后出现明显的焦苦味，初步判断最可能的原因是？

A.咖啡豆烘焙过度

B.咖啡粉研磨度过细

C.水温过高

D.以上都是

2.当顾客反馈手冲咖啡缺乏明亮的酸质和香气时，除了检查咖啡豆新鲜度外，可以尝试调整以下哪个参数来改善？

A.使用更粗的研磨度

B.延长萃取时间

C.降低水温

D.增加咖啡粉用量

3.在制作拿铁时，如果顾客觉得口感