基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全管理员培训考试试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A.企业食品安全管理制度

B.食品生产经营者要求

C.法律、法规和食品安全标准

D.食品安全地方政府负总责要求

答案：C。依据相关食品安全法律法规，食品生产经营者必须严格依照法律、法规和食品安全标准来开展生产经营活动，这是确保食品安全的基本准则。企业食品安全管理制度需在符合法律法规和标准的基础上制定；食品生产经营者要求不能违背法律法规；食品安全地方政府负总责要求主要是从政府监管层面，并非生产经营者