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文档摘要

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2025年7月公共营养师复习题含答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.下述细菌性食物中毒的流行病特点中()是错误的。

A:常见的细菌性食物中毒病程短、恢复快、预后好

B:全年均可发生，夏秋季发病率高

C:动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以鱼类最多

D:以沙门氏菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌引起的食物中毒最为常见

参考答案：(C)

答案说明：动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以肉类、蛋类、奶类等较为常见，而非鱼类最多。选项A，细菌性食物中毒一般病程短、恢复快、预后好；选项B，全年均可发生，夏秋季气温高，细菌易繁殖，发病率高；选项D，沙门氏菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌确实是