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2025年公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可以合成亚油酸和α-亚麻酸

B.必需脂肪酸缺乏会导致皮肤干燥、伤口愈合延迟

C.花生四烯酸是人体必需的ω-6系列脂肪酸

D.必需脂肪酸的主要食物来源是畜禽肉类

答案：B

解析：必需脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸）人体无法合成，需从食物摄取（A错误）；花生四烯酸可由亚油酸转化而来，非必需（C错误）；主要来源是植物油（如亚麻籽油、葵花籽油）和深海鱼（D错误）；缺乏时会出现皮肤干燥、脱发、伤口愈合慢等症状（B正确）。

2.2