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文档摘要

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食品安全与健康食品选择试题及答案

试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下关于食品添加剂的描述，正确的是：

A.所有食品添加剂都对人体有害

B.山梨酸钾是常用的防腐剂，可抑制微生物生长

C.着色剂仅用于改善食品外观，无其他功能

D.甜味剂中的阿斯巴甜不适用于糖尿病患者

2.预包装食品标签中“保质期”的定义是：

A.食品在标明的储存条件下保持品质的最后日期

B.食品在任意储存条件下可食用的最长时间

C.食品开始变质但仍可食用的时间范围

D.食品生产完成后必须销售完毕的截止日期

3.下列哪种储存方式容易导致食品污