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文档摘要

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实际操作的营养师试题及答案

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题1分，共30分）

1.以下哪种维生素是水溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

答案：C

解析：水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，而维生素A、D、K属于脂溶性维生素。

2.成年人蛋白质提供能量应占膳食总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

答案：A

解析：成年人蛋白质提供能量应占膳食总能量的10%-15%，碳水化合物占50%-65%，脂肪占20%