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文档摘要

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食品安全培训试题以及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品原料

B.直接入口食品

C.食品包装材料

D.食品加工设备

答案：B

2.以下哪种情形不属于食品召回范围？（）

A.标签标注不符合食品安全标准但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的

B.微生物指标超标的预包装食品

C.超范围使用食品添加剂的即食产品

D.混有金属异物的散装糕点

答案：A