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食品安全培训考试试题及答案2025

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.1年；2年

C.6个月；2年

D.1年；3年

2.餐饮服务提供者加工食品时，中心温度应达到（）以上方可确保杀灭大部分致病菌。

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

3.下列哪种情形不属于《预包装食品标签通则》（GB77