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食品安全考试试题2025(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A.企业食品安全管理制度

B.食品安全国家标准

C.食品生产经营者要求

D.食品行业协会要求

答案：B

解析：《食品安全法》规定食品生产经营者应当依照食品安全国家标准从事生产经营活动，以保障食品安全。

2.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.感官评估

B.风险评估

C.质量检验

D.生产实践

答案：B

解析：根据相关法规，食品添加剂