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2025年9月质量知识考试（包装版）题及答案

1、食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的过敏性疾病。*

对

错(正确答案)

2、墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存，例如设置漫弯形交界面等。*

对(正确答案)

错

3、碳酸饮料（汽水）主要原料为生产用源水以及在一定条件下充入一定量二氧化碳气体，也包括由发酵自身产生的二氧化碳气。*

对

错(正确答案)

4、出厂检验项目应综合考虑产品特性、工艺特点、执行标准、原料控制情况、生产过程控制情况等因素。*

对(正确答案)

错

5、食品标签生产日期、保质期可以加贴、补印、修改。*

对

错(正确答案)

6、复