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摘要

随着乳品行业的不断发展和企业的合并扩张，已经形成几大企业集团，如伊利集团、光明乳

业、蒙牛集团以及三元等乳制品企业。国内大部分的市场被他们所占领。但是同行业的企业也在不

断研发新的产品，来稳固市场基础，开发新的市场。其中伊利集团是中国乳业行业中规模最大、产

品线最健全的企业，形成了自己的一套生产经营模式满足了不同消费群体的个性需求，同时也带动

了地方连带产业的发展，促进了地方经济，受到当地政府和有关部门的大力支持。虽然市场竞争激

烈，但百花齐放的局面也满足和拉动了国内需求。

本文采用以实际案例与营运能力分析结合的方式，首先对营运能力的概念进行阐述，然后在对

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