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文档摘要

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富马酸基因工程菌构建：原理、技术与应用前景探究

一、引言

1.1研究背景与意义

富马酸（FumaricAcid），又名反丁烯二酸、延胡索酸，是一种重要的有机二元羧酸，其分子式为C_4H_4O_4。在工业领域，富马酸是生产不饱和聚酯树脂、醇酸树脂的关键原料。不饱和聚酯树脂广泛应用于制造玻璃钢制品，如汽车部件、船舶外壳、建筑材料等，因其具有强度高、重量轻、耐腐蚀等优点，在现代工业中占据重要地位。而醇酸树脂则常用于涂料、油漆等产品，赋予其良好的成膜性、光泽度和耐久性，对提升工业产品的外观和防护性能起着关键作用。

在食品行业，富马酸有着不可或缺的地位。它常被用作酸味剂，其独特的酸味可以增强食品的