藤茶双氢杨梅素水溶性衍生物：制备、表征及降血糖活性的深度探究

一、引言

1.1研究背景

藤茶，作为葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄（Ampelopsisgrossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang）的嫩茎叶经加工制成的茶饮品，在我国民间有着悠久的药用历史。其主要有效成分为黄酮类化合物，而双氢杨梅素（Dihydromyricetin，DMY）在其中含量最高，是藤茶发挥多种生理活性的关键成分。

双氢杨梅素，化学名称为3,5,7,3,4,5-六羟基-2,3-双氢黄酮醇，分子式为C_{15}H_{12}O_{8}，分子量为320。其化学结构中包含多个羟基，赋