基本信息

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文档摘要

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食品守法生产加工告知书

为严格规范食品生产加工行为，落实食品安全主体责任，防范食品安全风险，保障消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及国家标准要求，现就食品生产加工环节守法经营相关事项告知如下：

一、严格落实生产主体责任

食品生产者是食品安全第一责任人，法定代表人或主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，需依法履行以下责任：

1.建立健全食品安全管理制度。须制定并落实原料采购查验、生产过程控制、出厂检验、不合格品管理、产品追溯、从业人员健康管理、食品安全自查等制度，确保制度覆盖从原料