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文档摘要

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年产一万吨黑豆酥性饼干工厂设计

摘要：本论文结合大众对饼干消费市场的需求，在通化市设计了饼干生产工厂.本设

计包括厂址选择，产品方案，工艺流程，工艺确定，物料衡算，公用系统设计，设备选

型，厂区平面设计，以及组织劳动定员。结合论证与经验，秉持实事求是的态度，把黑豆

的作用最大化，利用良好的生产技术使生产成本降低，经济效益增大，从而拉动地方的区

域经济发展.关键词：工厂设计；真空冷冻干燥；黑豆酥性饼干.

1文献综述

1.1黑豆概述

黑豆富含营养，其中含有蛋白质、微量元素、维生素B、粗纤维等，是豆科植物大豆

的黑色种子，因为黑豆中含有黑色素，所以它呈现黑色