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食品安全员考试题库答案

一、单项选择题

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.半成品

C.食品原料

D.包装材料

答案：A

解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.食品添加剂的使用应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，以下哪项不符合规定？（）

A.超范围使用着色剂

B.按标准规定的最大使