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文档摘要

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食品生产企业食品安全管理人员考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业未取得食品生产许可证从事生产活动，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产的食品，并处违法生产食品货值金额（）的罚款。

A.五倍以上十倍以下

B.十倍以上二十倍以下

C.十五倍以上三十倍以下

D.二十倍以上五十倍以下

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月