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文档摘要

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食品安全知识考试试题及答案(通用3篇)

第一套试题

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、源头治理、全程监管、全民参与

C.预防为主、源头控制、部门协同、公众监督

D.安全第一、风险管理、全程控制、社会监督

2.食品添加剂的使用应符合GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下说法错误的是（）。

A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

B.可以超范围使用但不得超限量

C.不应