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文档摘要

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食品安全管理知识培训测试题有答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于食品安全监管范围？

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品的运输

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

答案：D（依据《食品安全法》第二条，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定）

2.预包装食品标签中，必须标注的内容不包括？

A.食品名称

B.生产日期

C.贮存条件

D.产品批号

答案：D（根据GB7718《预包装食品标签通则