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食品安全管理员试题试题附答案【推荐】

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品销售

B.食品贮存

C.直接接触入口食品的

D.食品运输

答案：C

2.预包装食品的标签应当标明生产日期和保质期，生产日期是指（）。

A.食品完成包装的日期

B.食品原料进厂的日期

C.食品开始加工的日期

D.食品出厂检验合格的日期

答案：A

3.食品添加剂的使用应符合GB276