基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、预案编制目的

为确保店面食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，提高店面应对食品安全事故的能力，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于本店面发生的食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染、食品质量不合格等。

三、组织机构及职责

（一）应急指挥部

1.指挥长：店面负责人。

2.副指挥长：店面食品安全管理员。

3.成员：店面全体员工。

（二）应急指挥部职责

1.负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处置工作。

2.及时向上级主管部门报告食品安全事故情况。

3.指导、监督事故调查和处理工作。

4.组织开展事故后的善后处理工作。

（三