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2024年12月茶艺师中级复习题及参考答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。

【A】花生

【B】莞椒

【C】芝麻

【D】蔗糖

参考答案：(D)

详解：“姜茶饮方”是用茶叶、姜和蔗糖调配用水煎熬的调饮茶。在闽、粤、台地区流行的这种饮品，姜的辛辣与茶叶的清香相互融合，再加上蔗糖的甜味，形成了独特的风味。花生、芝麻、莞椒并不用于调配“姜茶饮方”。

2.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有()。

【A】油亮反光

【B】银白色的茸毛

【C】灰色茸毛

【D】细长的茸毛

参考答案：(B)

详解：真茶的芽和