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文档摘要

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2月餐厅服务员中级模拟题及答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.试题：下列()不属于礼仪的范畴。

A、大桥通车的剪彩

B、迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队

C、见面时行握手礼

D、新落成的大型建筑揭幕

2.试题：主动当好宾客参谋，要学会研究宾客()用餐需求。

A、举止、着装

B、用餐心理、用餐习惯和口味

C、心态、言谈

D、用餐习俗和心理

3.试题：1995年10月30日公布实施的卫生法律是()。

A、《动物保护法》

B、《环境保护法》

C、《中华人民共和国食品卫生法》

D、《计量法》

4.试题：正确掌握()是特殊酒水服务的最后一道程序。

A、价格标准

B、含糖量