基本信息

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文档摘要

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餐饮服务连锁企业食品安全事故和舆情应急处置方案

第一章总则

第一条制定依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全突发事件应急预案

管理办法》《市场监督管理突发事件应对办法》《网络信息内容生态治理

规定》，结合连锁企业“总部统筹、分级响应、快速联动”特点，制定

本方案，聚焦“事故可控、舆情可导、损失最小”目标。

第二条适用范围

1.事故类型：

1.1食品安全事故：食物中毒（如细菌/病毒引发的呕吐、腹泻）、

食材污染（农残/重金属超标、异物混入）、食源性疾病暴发等，按

危害程度分特别重大（Ⅰ