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文档摘要

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食品安全试题库含参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品销售

B.食品运输

C.接触直接入口食品的

D.食品包装

答案：C

2.下列哪类食品不属于国家禁止生产经营的食品？（）

A.用非食品原料生产的食品

B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.未超过保质期但感官异常的食品

D.被包装材料污染的食品

答案：C

3.食品添加剂的使用应符合《食品