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文档摘要

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食品安全试题及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.1年；2年

C.6个月；2年

D.1年；3年

2.以下哪种食品添加剂的使用不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》？

A.在腌渍蔬菜中添加山梨酸钾作为防腐剂

B.在乳制品中添加柠檬黄作为着色剂

C.在肉制品中添加亚硝酸钠作为护色剂（