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明胶/壳聚糖复合材料性能及其复凝聚机理

摘要

明胶是从动物皮、骨等富含胶原蛋白的结蹄组织中经提纯降解后的一类高分子多肽混合物；壳聚

糖是甲壳素经脱乙酰反应后得到的一种天然高分子多糖，具有良好的生物降解性。本文选取明胶和壳

聚糖作为主要成膜基材，使用戊二醛、京尼平作为交联剂，采用溶液共混法制得明胶/壳聚糖复合材

料。使用滴定法测定明胶、壳聚糖以及不同质量比例明胶/壳聚糖混合液的等电点；使用溶液共混法

制得明胶/壳聚糖复合材料，利用傅里叶变换红外光谱

（FTIR）、X射线衍射分析（XRD）对其进行化学结构以及结晶结构表征；利用