基本信息

---

下载

文档摘要

---

医院职工食堂食材配送服务规范及考核标准【模板】

医院职工食堂食材配送服务规范

一、食材采购要求

1.供应商选择

-配送方应选择具有合法经营资质、信誉良好的食材供应商。供应商需提供有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。

-对供应商进行实地考察，评估其生产环境、加工工艺、质量控制体系等，确保其具备稳定提供优质食材的能力。

-建立供应商档案，记录供应商的基本信息、供货历史、质量反馈等，定期对供应商进行综合评价，淘汰不符合要求的供应商。

2.食材质量标准

-蔬菜类：蔬菜应新鲜、无腐烂、无病虫害、无农药残留超标。叶菜类应色泽鲜亮、叶片完