基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃豌豆荚芽糊制作方法操作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

新鲜豌豆荚芽：250克（选芽体鲜嫩、豆荚翠绿、无发黄的，超市蔬菜区常见，优先选短芽，避免纤维粗硬）

中筋面粉：100克（普通家用面粉即可，吸附豌豆荚芽水分、保证成型，超市粮油区常见）

玉米淀粉：30克（增加细腻口感，与面粉搭配更适配糊状质地，没有可换糯米粉）

鸡蛋：2个（中等大小，增加黏性与蛋香，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可，无需分离蛋黄蛋白）

白砂糖：15克（少量提鲜，凸显豌豆荚芽清新，甜度敏感可减至10克，普通白砂糖或绵白糖均可）

食盐：2克（调味，平衡甜味，普通食用盐即可）

家用食用