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关于XX小学“校园餐”专项整治工作汇报

为切实解决我校校园餐中“低年级餐食有骨刺、蔬菜切配不当、学生挑食浪费、食材适配性不足”等小学特有问题，保障小学生饮食安全与营养均衡（尤其适配1-3年级学生咀嚼与消化能力），自202X年X月起，我校启动“校园餐”专项整治工作，通过“源头选品、过程适配、家校协同”三维发力，推动校园餐向“安全、软烂、适口、营养”转型。现将整治情况汇报如下：

一、整治背景与目标

（一）背景

前期通过家长反馈、学生问卷及食堂巡查，发现小学阶段校园餐存在三方面突出问题：一是食材适配性不足，如鱼肉带细刺、蔬菜切得过大（3厘米以上），导致低年级学生咀嚼困难，偶有噎呛风险；二是餐食口味单