基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃豌豆荚芽盒子制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜豌豆荚芽：300克（选超市蔬菜区脆嫩款，茎部翠绿、无黄叶，掐根部时能轻松掐断的最嫩）

中筋面粉：200克（普通家用面粉，做馒头、饺子的均可，无需特殊品种）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋最佳，冷藏鸡蛋提前放室温10分钟，避免和面时结块）

猪肉末：100克（选超市肥瘦相间的猪肉末，也可用鸡肉末替代，口感更清淡）

清水：90毫升（和面用，普通自来水即可，根据面粉吸水性可微调5-10毫升）

盐：4克（分两次用，馅料3克、面团1克，家用食盐即可）

生抽：8毫升（调味用，超市生抽均可，无生抽可用5毫升酱油替代）

葱