基本信息
文件名称：新手零失败小吃豇豆芽糊制作方法操作教程（3人份）.docx
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总页数：5 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.13千字
文档摘要
新手零失败小吃豇豆芽糊制作方法操作教程（3人份）
一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）
新鲜豇豆芽：280克（选芽体粗壮、颜色浅绿、无发黄的，超市蔬菜区常见，优先选短芽，避免纤维粗硬影响口感）
中筋面粉：110克（普通家用面粉即可，吸附豇豆芽水分、保证糊体成型，超市粮油区常见）
玉米淀粉：25克（增加糊体细腻度，避免煎制后过硬，没有可换等量糯米粉）
鸡蛋：2个（中等大小，提升黏性与蛋香，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可，无需分离蛋黄蛋白）
白砂糖：10克（少量提鲜，不掩盖豇豆芽本味，甜度敏感可减至5克，普通白砂糖或绵白糖均可）
食盐：2.5克（分两次用，1.5克腌豇豆芽去水，1