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文档摘要

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食品安全知识竞赛题库附答案(1

一、单项选择题（每题2分，共60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、全程监管、全民参与

C.源头治理、过程控制、风险防控、社会监督

D.政府主导、企业负责、公众参与、法律保障

答案：A

2.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.碳酸氢钠（小苏打）

B.苯甲酸钠

C.柠檬黄

D.谷氨酸钠（味精）

答案：B

3.食品标签上的“QS”标志已被“SC”编码取代，“SC”代表？

A.食品生产许可