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文档摘要

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太赫兹波技术：开启食品添加剂检测新时代

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是关系国计民生的重大问题，一头系着亿万民众的生命健康，一头连着社会的和谐稳定与经济的蓬勃发展。随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品的种类日益丰富，与此同时，食品安全问题也频频发生，从三聚氰胺毒奶粉事件，到瘦肉精猪肉、地沟油、苏丹红鸭蛋等，这些触目惊心的案例不仅严重威胁着人民群众的身体健康，也引发了社会的广泛关注和信任危机，对社会稳定和经济发展造成了极大的冲击。

食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，在改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养等方面发挥着不可或缺的作