2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品搭配与营养分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.根据风味匹配理论，口感带有柑橘调的咖啡豆，通常与哪些类型的食物搭配效果较好？（）

A.重口味奶酪

B.烘烤类坚果

C.甜腻的果酱

D.浓郁的巧克力

2.意式浓缩咖啡的主要热量来源是？（）

A.咖啡豆本身

B.水的加热

C.添加的牛奶或奶油

D.拉花过程消耗的能量

3.相比于传统意式奶咖，冷萃咖啡饮品通常