基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃粽子制作教程

一、食材准备（3人份，约6-8个粽子）

圆糯米：500克（超市易买，圆糯米黏性强，包出的粽子更软糯；若用长糯米，黏性稍弱，可提前多泡1小时）

干粽叶：20张（选无破损、无异味的干粽叶，超市常见，提前用清水泡软；若买新鲜粽叶，洗净即可直接用，更省时间）

红枣：12颗（选无核红枣，提前用温水泡30分钟至变软，增加甜味；不爱吃甜的可换五花肉丁，需提前用酱油、料酒腌1小时）

棉线：1卷（选粗一点的棉线，结实不易断，超市针线区可买；不用麻绳，避免煮后有异味）

白砂糖：30克（蘸食或拌馅用，按个人甜度调整；若做咸粽，可换成2克食用盐、10毫升生