基本信息
文件名称：新手零失败小吃竹荪糊制作方法操作教程（3人份）.docx
文件大小：28.79 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.68千字
文档摘要
新手零失败小吃竹荪糊制作方法操作教程（3人份）
一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）
干竹荪：20克（选颜色淡黄、菌柄粗壮、无霉点的，超市干货区常见，优先选无硫熏的，保留原味；泡发后可得到约200克湿竹荪）
中筋面粉：90克（普通家用面粉即可，吸附竹荪水分、保证糊体成型，超市粮油区常见）
玉米淀粉：30克（增加糊体细腻度，保留竹荪脆感，避免煎后过硬，没有可换等量糯米粉）
鸡蛋：2个（中等大小，提升黏性与蛋香，平衡竹荪的菌香，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可）
白砂糖：5克（极少量提鲜，不掩盖竹荪菌香，甜度敏感可省略，普通白砂糖或绵白糖均可）
食盐：3克（分两次用，1.5克煮竹荪入