基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃重阳糕制作教程

一、食材准备（3人份）

中筋面粉：180克（超市常见款，平时做馒头、烙饼用的就行，不用特意选高筋或低筋，家常款完全能满足需求）

糯米粉：70克（增加糕体软糯口感，超市易买，和面粉搭配更符合重阳糕传统口感，没有也可用中筋面粉替代，口感会稍硬）

白砂糖：40克（按个人甜度喜好调整，喜欢甜一点可加45克，不喜欢太甜可减至35克，普通白砂糖或绵白糖都可以，绵白糖融化更快）

清水：120-140毫升（用家里的饮用水即可，根据面粉吸水性灵活添加，别一次性倒太多，避免面糊太稀）

熟花生碎：30克（选无盐熟花生，用刀切碎，颗粒大小如黄豆，增加口感，没有也可用核