基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃芝麻糊制作方法操作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

熟黑芝麻/白芝麻：50克（选颗粒饱满、无杂质、无盐味的原味熟芝麻，超市干货区常见；若用生芝麻，需提前用无油平底锅小火炒熟，全程不停翻炒，避免焦糊，冷却后使用，黑芝麻香气更浓郁，白芝麻口感更细腻，可任选一种）

中筋面粉：85克（普通家用面粉即可，吸附芝麻油脂、增加糊体成型度，超市粮油区常见）

玉米淀粉：30克（提升糊体细腻度，避免煎后过硬，平衡芝麻的油脂感，没有可换等量糯米粉）

鸡蛋：2个（中等大小，增加黏性与蛋香，中和芝麻的浓郁味，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可）

白砂糖：12克（提鲜增甜，凸显芝