基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃芝麻糕制作教程

一、食材准备（3人份）

中筋面粉：200克（超市常见款，平时做馒头、烙饼用的就行，不用特意选高筋或低筋，家常款完全能满足需求）

熟白芝麻：80克（优先选现成熟白芝麻，省去炒制步骤；若买生白芝麻，需提前用无油平底锅小火炒3分钟，炒到微黄出香，放凉后再用，避免生芝麻有涩味）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋最佳，提前敲进小碗，用筷子搅打1分钟，直到蛋黄和蛋清完全混合成均匀蛋液，没有明显块状）

清水：70-90毫升（用家里的饮用水即可，根据面粉吸水性灵活添加，别一次性倒太多，避免面糊太稀）

白砂糖：30克（按个人甜度喜好调整，喜欢甜一点可加35克，不喜欢太甜