基本信息
文件名称：新手零失败小吃芋头芽糊制作方法操作教程（3人份）.docx
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总页数：8 页
更新时间：2025-09-30
总字数：约4.22千字
文档摘要
新手零失败小吃芋头芽糊制作方法操作教程（3人份）
一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）
新鲜芋头芽：250克（选芽体饱满、颜色浅紫或浅绿、无发黑的，超市蔬菜区或生鲜柜常见，优先选短芽，避免纤维粗硬；挑掉带硬根须的芽体，减少硌牙感）
中筋面粉：100克（普通家用面粉即可，吸附芋头芽水分、保证糊体成型，超市粮油区常见）
糯米粉：30克（增加糊体软糯感，贴合芋头芽口感，没有可换等量玉米淀粉）
鸡蛋：2个（中等大小，提升黏性与蛋香，中和芋头芽的清淡，全蛋液使用，新鲜鸡蛋即可）
白砂糖：15克（提鲜增甜，凸显芋头芽的淡淡芋香，甜度敏感可减至10克，普通白砂糖或绵白糖均可）
食盐：2克