基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃玉米笋芽糊制作教程（3人份）

一、食材准备（超市易买款，无需专业工具）

玉米笋：200克（超市冷藏蔬菜区常见，选笋体鲜嫩、无老筋的，若买罐装需提前沥干水分；搭配100克绿豆芽，增加脆感，芽体选无黄叶、根须短的）

中筋面粉：170克（普通家用面粉，做馒头、面条的常规款，不用特意选高筋或低筋，新手易获取）

鸡蛋：2个（新鲜常温鸡蛋，超市冷藏区可购，增加糊体香味和蓬松感，避免用刚从冰箱拿出的鸡蛋，易结块）

清水：180毫升左右（家里饮用水，根据糊的稠度灵活调整，玉米笋水分少，可比番茄糊多放一点）

食用盐：2.5克（日常炒菜盐，调味提鲜，突出玉米笋的清甜，别加太多）

葱花：