基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃鹰嘴豆糕制作教程

一、食材准备（3人份，约12块小糕）

干鹰嘴豆：150克（超市粮油区可买，选颗粒饱满、无霉点无虫蛀的，若嫌泡发麻烦，可用200克即食鹰嘴豆替代，开袋即食无需处理）

普通中筋面粉：80克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求，不用刻意选低筋或高筋）

鸡蛋：1个（中等大小，常温鸡蛋更佳，打散后用，没有鸡蛋可用40毫升清水替代，糕体黏性稍减需多放5克面粉）

白砂糖：30克（家用白砂糖，调节甜度，不喜甜可减至18克，控糖人群可换15克木糖醇）

食盐：1.5克（提味增鲜，中和甜味，突出鹰嘴豆香味，没有可省略）

食