基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃杏仁糕制作教程

一、食材准备（3人份）

杏仁片/碎：45克（选无盐原味款，超市坚果区常见，优先选杏仁碎（颗粒0.3-0.5厘米），易与面糊融合；若用整颗杏仁，需提前用刀切碎，避免颗粒过大导致糕体松散）

中筋面粉：85克（超市基础款面粉，无需特殊种类，保证糕体成型不松散，不掩盖杏仁的坚果香）

鸡蛋：2个（选新鲜、外壳完整的，增加糕体软嫩度和粘合性，避免煎制时散碎）

清水：38毫升（普通自来水，调节面糊稀稠度，杏仁无多余水分，用量比松子糕少，防止面糊过稀导致杏仁沉底）

香蕉泥：45克（选熟透的香蕉，去皮后用勺子压成泥，增加甜味和软糯口感，与杏仁香互补，无则可用4