基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃香菜芽盒子制作方法操作

一、食材准备（3人份）

新鲜香菜芽：250g（选芽体翠绿、带根须完整无发黄、香味浓郁的，超市生鲜区或芽菜专柜常见；避免选芽体发蔫、叶片发黑的，香味流失且口感差）

普通中筋面粉：200g（家用做馒头、饺子的常规面粉，新手用中筋易操作，无需高筋/低筋）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋，增加馅料香味和黏性，没有可省略，用5ml清水+1g干淀粉代替）

粉丝：50g（提前用温水泡软，超市干货区常见，选细粉丝易泡软，避免粗粉丝煮不透）

虾仁丁：60g（切0.5cm见方小丁，增加鲜香味，超市冷冻区常见，没有可换为鸡胸肉丁）

食用油：30ml（家用大豆油/