基本信息

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文档摘要

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新手零失败小吃西葫芦糕制作教程

一、食材准备（3人份）

中筋面粉：200克（超市常见款，就是平时做馒头、烙饼用的面粉，不用特意选高筋或低筋，家常款就能满足需求）

新鲜西葫芦：1根（约250克，选表皮光滑、颜色翠绿、捏着硬实不软塌的，洗净后去头去尾，擦成细丝，若没有擦丝器，用刀切成0.3厘米宽的细丝也可以）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋最佳，提前敲进小碗，用筷子搅打1分钟，直到蛋黄和蛋清完全混合成均匀蛋液，无明显块状）

清水：60-80毫升（用家里的饮用水即可，根据面粉吸水性和西葫芦出水量灵活添加，别一次性倒太多）

食用盐：3克（普通加碘盐或无碘盐都可以，按个人口味微调，口淡少放